കൃഷിരീതികൾ

മധുരക്കിഴങ്ങ് അഥവാ ചക്കരക്കിഴങ്ങ് നാര് സമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണമാണ്. നട്ട് മൂന്നോ നാലോ മാസം കൊണ്ട് വിളവെടുക്കാന്‍ സാധിക്കുന്ന ഈ കിഴങ്ങുവര്‍ഗ വിളയുടെ കൃഷിയ്ക്ക് സൂര്യപ്രകാശം നല്ലപോലെ ആവശ്യമാണ്....

നമുക്കെല്ലാം സുപരിചതമായ ഒരു നാട്ടുമരമാണ് കടപ്ലാവ്. ശീമപ്ലാവ്, ബിലാത്തി പ്ലാവ്, ബ്രെഡ്ഫ്രൂട്ട് എന്നീ പേരുകളിലും അറിയപ്പെടുന്ന കടപ്ലാവിന്റെ ഉത്ഭവം ശാന്തസമുദ്ര ദ്വീപുകളിലാണെന്നാണ് കരുതുന്നത്. കടച്ചക്ക, ശീമച്ചക്ക എന്നൊക്കെ...

വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ വളമാക്കാവുന്നതാണ് മത്സ്യാവശിഷ്ടം. മത്തി ഉള്‍പ്പെടെയുള്ള കടല്‍ മത്സ്യങ്ങളില്‍ പ്രോട്ടീന്‍, വിറ്റാമിന്‍, മൂലകങ്ങള്‍, ഫാറ്റി ആസിഡ് എന്നിവ സമതുലിതമായുണ്ട്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ ഇവ അഴുകിയുണ്ടാകുന്ന മത്സ്യവളത്തില്‍...

വേനലില്‍ ചെടികളുടെ ചുവട്ടില്‍ ഈര്‍പ്പം നിര്‍ത്തേണ്ടതുണ്ട്. അത്തരത്തില്‍ ഈര്‍പ്പം നിര്‍ത്തുന്നതിനാണ് പുതയിടുന്നത്. ജൈവപുതയിടലില്‍ പല സാധനങ്ങള്‍ ഉപയോഗിക്കാം. നമ്മുടെ നാട്ടിലൊക്കെ സര്‍വസാധാരണമായി പുതയിടാന്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉണങ്ങിയ ഇലകളാണ്....

വേനല്‍ക്കാലത്തു മാത്രം വളരുന്ന, തണുത്ത കാലാവസ്ഥയെ അതിജീവിക്കാന്‍ കഴിയാത്ത ഒരു ചെടിയാണ് പീച്ചില്‍. ചിലയിടങ്ങളില്‍ പൊട്ടിക്ക, ഞരമ്പന്‍, നരമ്പന്‍ എന്നീ പേരുകളിലും ഈ ചെടി അറിയപ്പെടുന്നു. മഞ്ഞപ്പിത്തത്തിനുള്ള...

അതിപുരാതനകാലം മുതൽക്കു തന്നെ ഇന്ത്യയിൽ കൃഷി ചെയ്തു വരുന്ന വിളയാണ് വെറ്റില. “പൈപ്പെറേസീ” കുടുംബത്തിൽപ്പെട്ട ഔഷധമൂല്യമുള്ള ഒരു വള്ളിച്ചെടിയാണിത്. വെറ്റിലയുടെ ഇല മുറുക്കാൻ, പാൻ എന്നിവയിൽ ചേർത്ത്...

കേരളത്തില്‍ വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യുന്ന പാനീയ ചവര്‍ണ വിളയാണ് കമുക്. കമുകിന്റെ ജന്മദേശം മലയായിലാണ്. ഭാരതത്തില്‍ എല്ലായിടത്തും കൃഷിചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിലും ദക്ഷിണ ഭാരതത്തിലാണ് കൂടുതലായി കൃഷി ചെയ്യുന്നത്. കേരളത്തിലാണ്...

അനശ്വരതയുടെ വിത്തെന്നാണ് എള്ള് അറിയപ്പെടുന്നത്. ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകള്‍ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതു കൊണ്ടാണ് അങ്ങനെ അറിയപ്പെടുന്നത്. 'സെസാമം ഇന്‍ഡിക്ക' എന്നതാണ് എള്ളിന്റെ ശാസ്ത്രീയ നാമം. ലോകത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതല്‍...

ധാരാളം പോഷകമൂല്യങ്ങളുള്ള വിളയാണ് ചുരയ്ക്ക . ചുരങ്ങ,  ചെരവക്കായ എന്നീ പേരുകളിലും അറിയപ്പെടുന്നുണ്ട്.ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ നാരുകളും ജലാംശവും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ചുരയ്ക്ക യിൽ ഊർജ്ജവും കൊഴുപ്പും വളരെ കുറവാണ്....

മലയാളിയുടെ അടുക്കളയിലെ പ്രധാന പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ് വെണ്ടയ്ക്ക. രുചിയേറിയതും ആരോഗ്യസംരക്ഷണത്തിന് ഉതകുന്നതുമായ അനേകം ഗുണങ്ങൾ വെണ്ടയ്ക്കക്കുണ്ട്. വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമായ ഫലമാണിത്. കൃഷിയെ സ്നേഹിക്കുന്ന വരെ...