കൃഷിരീതികൾ

വേനല്‍ക്കാലത്തു മാത്രം വളരുന്ന, തണുത്ത കാലാവസ്ഥയെ അതിജീവിക്കാന്‍ കഴിയാത്ത ഒരു ചെടിയാണ് പീച്ചില്‍. ചിലയിടങ്ങളില്‍ പൊട്ടിക്ക, ഞരമ്പന്‍, നരമ്പന്‍ എന്നീ പേരുകളിലും ഈ ചെടി അറിയപ്പെടുന്നു. മഞ്ഞപ്പിത്തത്തിനുള്ള...

അതിപുരാതനകാലം മുതൽക്കു തന്നെ ഇന്ത്യയിൽ കൃഷി ചെയ്തു വരുന്ന വിളയാണ് വെറ്റില. “പൈപ്പെറേസീ” കുടുംബത്തിൽപ്പെട്ട ഔഷധമൂല്യമുള്ള ഒരു വള്ളിച്ചെടിയാണിത്. വെറ്റിലയുടെ ഇല മുറുക്കാൻ, പാൻ എന്നിവയിൽ ചേർത്ത്...

കേരളത്തില്‍ വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യുന്ന പാനീയ ചവര്‍ണ വിളയാണ് കമുക്. കമുകിന്റെ ജന്മദേശം മലയായിലാണ്. ഭാരതത്തില്‍ എല്ലായിടത്തും കൃഷിചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിലും ദക്ഷിണ ഭാരതത്തിലാണ് കൂടുതലായി കൃഷി ചെയ്യുന്നത്. കേരളത്തിലാണ്...

അനശ്വരതയുടെ വിത്തെന്നാണ് എള്ള് അറിയപ്പെടുന്നത്. ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകള്‍ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതു കൊണ്ടാണ് അങ്ങനെ അറിയപ്പെടുന്നത്. 'സെസാമം ഇന്‍ഡിക്ക' എന്നതാണ് എള്ളിന്റെ ശാസ്ത്രീയ നാമം. ലോകത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതല്‍...

ധാരാളം പോഷകമൂല്യങ്ങളുള്ള വിളയാണ് ചുരയ്ക്ക . ചുരങ്ങ,  ചെരവക്കായ എന്നീ പേരുകളിലും അറിയപ്പെടുന്നുണ്ട്.ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ നാരുകളും ജലാംശവും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ചുരയ്ക്ക യിൽ ഊർജ്ജവും കൊഴുപ്പും വളരെ കുറവാണ്....

മലയാളിയുടെ അടുക്കളയിലെ പ്രധാന പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ് വെണ്ടയ്ക്ക. രുചിയേറിയതും ആരോഗ്യസംരക്ഷണത്തിന് ഉതകുന്നതുമായ അനേകം ഗുണങ്ങൾ വെണ്ടയ്ക്കക്കുണ്ട്. വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമായ ഫലമാണിത്. കൃഷിയെ സ്നേഹിക്കുന്ന വരെ...

മലയാളികൾക്ക് ഏറെ പ്രിയപ്പെട്ട വിളയാണ് ചേന.  സാമ്പാർ,  അവിയൽ, മെഴുക്കുപുരട്ടി, എരിശ്ശേരി,  കാളൻ എന്നിങ്ങനെ അനേകം സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങളിലെ പ്രധാന ചേരുവയാണിത്. കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്,  ജീവകം എ...

കേരളത്തില്‍ എവിടെയും എക്കാലത്തും കൃഷി ചെയ്യാവുന്ന ഒരു ഇലക്കറി വിളയാണ് ചീര.എന്നാല്‍ നല്ല മഴക്കാലത്ത് ചുവന്ന ചീര വിതയ്ക്കുന്നതും നടുന്നതും ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വിത്തുകള്‍ ,അല്ലെങ്കില്‍ ഒരു...

നാട്ടിൽ എവിടെ വേണമെങ്കിലും വളർത്താൻ പറ്റുന്ന ഒന്നാണ് പയർ. വള്ളിപ്പയർ, കുറ്റിപ്പയർ എന്നിങ്ങനെ രണ്ടിനങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും കർഷകർ കൂടുതലായി കൃഷി ചെയ്യുന്നത് വള്ളിപ്പയറാണ്. കൂടുതൽ ലാഭം നേടിക്കൊടുക്കുന്നതും ഈ...

നൂറ്റൊന്നു കറിക്ക് തുല്യമാണ് ഇഞ്ചിക്കറി എന്ന കാര്യം മലയാളികൾക്ക് കാണാപാഠമാണ്. ഇഞ്ചിയുടെ ഉത്പാദനത്തില്‍ മുന്നിട്ടു നില്‍ക്കുന്ന രാജ്യമാണ് ഇന്ത്യ എന്ന കാര്യവും നമുക്കറിയാം. ഇന്ത്യയില്‍ ആസാം, മഹാരാഷ്ട്ര,...