ഫലവര്‍ഗ്ഗങ്ങള്‍

എങ്ങനെയാണ് കിസ്മിസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്?

ഉണക്കമുന്തിരിയെയാണ് റെയ്‌സിന്‍ അഥവാ കിസ്മിസ് എന്ന് പറയുന്നത്. ലോകമെമ്പാടും കിസ്മിസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുണ്ട്. അസംസ്‌കൃതമായി തന്നെയോ അല്ലെങ്കില്‍, പാചകം, ബേക്കിംഗ്, ബ്രൂയിംഗ് എന്നിവയിലും കിസ്മിസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. യുകെ, അയര്‍ലാന്റ്,...

Read more

വാഴയില്‍ രണ്ട് കൊല്ലം കൊണ്ട് മൂന്ന് കുലകള്‍ വെട്ടാം; കുറ്റി വിള രീതിയുടെ ഗുണ ദോഷങ്ങള്‍

കേരളത്തില്‍ പൊതുവേ വാഴക്കൃഷി രണ്ട് തരമുണ്ട്. വാണിജ്യ കൃഷിയും വീട്ടുവളപ്പിലെ കൃഷിയും. വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തില്‍ കൂടുതലായി ഏത്ത വാഴ, മിതമായ അളവില്‍ റോബസ്റ്റ, ഗ്രാന്‍ഡ് നൈന്‍, ഞാലിപ്പൂവന്‍, ചെങ്കദളി...

Read more

ഭാരതത്തിലെ ഭൗമ സൂചികാ പദവിയുള്ള അഞ്ച് വാഴപ്പഴങ്ങള്‍

ലോകത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ വാഴപ്പഴം ഉല്‍പ്പാദിപ്പിക്കുന്നത് ഇന്ത്യയിലാണ്. 30 ദശലക്ഷം ടണ്‍. രണ്ടാം സ്ഥാനത്തുള്ള ചൈന ബഹുദൂരം പിന്നില്‍ ആണ്. ഏഷ്യ, ആഫ്രിക്ക, ലാറ്റിന്‍ അമേരിക്ക എന്നീ...

Read more

രുചിയില്‍ മുമ്പന്‍ ബംഗനപ്പള്ളി മാമ്പഴം

ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും നല്ല മാമ്പഴം ഏതാണ്? തെലുങ്കരുടെ ബംഗനപ്പള്ളി തന്നെ. പാടുകളില്ലാത്ത സുവര്‍ണ നിറം, പഴച്ചാര്‍ വഴിഞ്ഞൊഴുകുന്ന, നാര് കുറഞ്ഞ (ഇല്ല എന്ന് തന്നെ പറയാം )...

Read more

പനിനീര്‍ ഗന്ധവും രുചിയുമുള്ള പനിനീര്‍ച്ചാമ്പ

25 മീറ്റര്‍ വരെ ഉയരത്തില്‍ വളരുന്ന ഒരു മരമാണ് പനിനീര്‍ച്ചാമ്പ. പനിനീരിന്റെ ഗന്ധവും സ്വാദുമുള്ള ഈ ഫലത്തിന്റെ ജന്മദേശം ഇന്ത്യയാണെന്നാണ് വിശ്വാസം. സംസ്‌കൃതത്തില്‍ ജമ്പുദ്വീപം എന്ന്് ഇന്ത്യയക്കൊരു...

Read more

മണമാണ് പ്രശ്‌നം; പക്ഷെ ആള് പുലിയാണ്; ദുരിയന്‍ പഴത്തിന്റെ പ്രത്യേകതകള്‍

തെക്കുകിഴക്കന്‍ ഏഷ്യന്‍ സ്വദേശിയാണ് പഴങ്ങളുടെ രാജാവ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ദുരിയന്‍ പഴം. മറ്റുള്ള പഴങ്ങളേക്കാള്‍ കൂടുതല്‍ പോഷക ഗുണങ്ങളടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പഴമാണിത്. എന്നാല്‍ ഇതിന്റെ മണമാണ് പഴത്തെ പലരും അകറ്റിനിര്‍ത്താനൊരു...

Read more

ആറുരുചിയില്‍ ഒറ്റപ്പഴം; മെക്‌സിക്കന്‍ ആത്തച്ചക്ക പോഷകസമൃദ്ധവുമാണ്

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും സ്വദുള്ള പഴങ്ങളുടെ പട്ടികയിലുള്ള ഒരു പഴമാണ് മെക്‌സിക്കന്‍ ആത്ത. ആന്‍ഡീസ് താഴ്‌വരകളാണ് മെക്‌സിക്കന്‍ ആത്തയുടെ ജന്മസ്ഥലം. അനോന ചെറിമോല എന്ന സസ്യനാനമത്തിലറിയപ്പെടുന്ന മെക്‌സിക്കന്‍ ആത്ത...

Read more

കുള്ളന്‍ ചെറിമരം; കുറഞ്ഞ സ്ഥലം മതി; കുറഞ്ഞ കാലം കൊണ്ട് വിളവും

കുറഞ്ഞ സ്ഥലത്തും വളര്‍ത്താന്‍ കഴിയുന്ന കുള്ളന്‍ ചെറിമരത്തില്‍, സാധാരണ വലിയ മരങ്ങളിലുണ്ടാകുന്ന അതേ വലിപ്പത്തിലുള്ള പഴങ്ങള്‍ തന്നെയാണുണ്ടാകുന്നത്.പലയിനങ്ങളില്‍പ്പെട്ട കുള്ളന്‍ചെറികള്‍ ലഭ്യമാണ്. ഡ്വാര്‍ഫ് നോര്‍ത്ത് സ്റ്റാര്‍ എന്നൊരു ഇനമുണ്ട്....

Read more

ലോകത്തിലെ വില കൂടിയ മാമ്പഴങ്ങള്‍

പഴങ്ങളിലെ രാജാവാണ് മാങ്ങ. ഇന്ത്യയില്‍ തന്നെ 283 തരം മാമ്പഴങ്ങളുണ്ട്. ഇതില്‍ 30 തരമാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. എന്നാല്‍ ഇതില്‍ ലക്ഷങ്ങള്‍ വരെ വിലമതിക്കുന്ന മാമ്പഴങ്ങളുണ്ടെന്ന് കേട്ടാലോ? അതെ,...

Read more

അങ്കമാലിയിലും വിളഞ്ഞു ‘ഗാക് ഫ്രൂട്ട്’

തെക്ക് കിഴക്കന്‍ രാജ്യങ്ങളില്‍ മാത്രമല്ല, ഇങ്ങ് അങ്കമാലിയിലും 'ഗാക് ഫ്രൂട്ട്' കായ്ക്കുമെന്ന് തെളിയിച്ചിരിക്കുകയാണ് അങ്കമാലി അമലാപുരം സ്വദേശിയായ ജോജോ. ദീര്‍ഘനാളത്തെ പരിശ്രമത്തിന്റെ ഫലമായാണ് ജോജോയുടെ പുരയിടത്തില്‍ ഗാക്...

Read more
Page 1 of 7 1 2 7