അറിവുകൾ

കുടംപുളിയിട്ടുവെച്ച മീൻകറി മലയാളിക്ക് എന്നും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. കറികളുടെ സ്വാദ് ഇരട്ടിയാക്കുന്ന കുടംപുളിയുടെ ഔഷധ ഗുണങ്ങളും മേന്മകളും ഇന്ന് ലോകപ്രശസ്തമാണ്. പശ്ചിമഘട്ടതദ്ദേശവാസിയായ പിണം പുളി ഇന്ന് ഇൻ നാട്ടുകാർക്കും...

കാഴ്ചയിൽ ഗോതമ്പ് മണിയോട് ഏറെ സാമ്യമുണ്ട് മുളയരിക്ക്. അരിക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കാം. കഞ്ഞിയും, പായസവും,  പലഹാരങ്ങളുമെല്ലാം മുളയരിയിലുമുണ്ടാക്കാം. അരിയേക്കാളേറെ പോഷകഗുണങ്ങളും ഔഷധമൂല്യവും മുളയരിക്കുണ്ട്. പുൽ വംശത്തിലെ ഏറ്റവും...

"ഇവിടെ എന്തു നട്ടിട്ടും കാര്യമില്ല,  എല്ലാ പച്ചക്കറികളും അസുഖം വന്നു നശിക്കുകയാണ്" വിളകളെല്ലാം പരീക്ഷിച്ചു തളർന്നവർ സ്ഥിരം പറയുന്ന പരാതിയാണിത്. രോഗങ്ങൾ വിത്തിലൂടെയും മണ്ണിലൂടെയും വായുവിലൂടെയുമെല്ലാം പകരാം....

വിത്തുല്പാദന വേളയിൽ അതീവ ശ്രദ്ധ പുലർത്തിയാൽ മാത്രമേ ജനിതക പരിശുദ്ധിയുള്ള വിത്തുകൾ ശേഖരിക്കാനാകൂ. വിത്ത് ശേഖരിക്കുന്നത് മുതൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നത് വരെ പല കാര്യങ്ങളിലും ശ്രദ്ധ വേണം....

ഔഷധഗുണങ്ങളുള്ളതും വിലയേറിയതുമായ ഒരു സുഗന്ധദ്രവ്യമാണ് ഗ്രാമ്പൂ അഥവാ കരയാമ്പൂ. സിസീജിയം ആരോമാറ്റിക്കം എന്ന ശാസ്ത്ര നാമത്തിൽ അറിയപ്പെടുന്ന വൃക്ഷത്തിന്റെ പൂമൊട്ടുകളാണ് സുഗന്ധദ്രവ്യമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇന്തോനേഷ്യയാണ് ഗ്രാമ്പുവിന്റെ  ജന്മദേശം....

അനേകം ഉപയോഗങ്ങളുള്ള ഒരു സുഗന്ധദ്രവ്യമാണ് കറുവപ്പട്ട അഥവാ സിന്നമൺ. കറിമസാല യിലെ ഒരു പ്രധാന ചേരുവയാണിത്. ഒപ്പം വെള്ളം തിളപ്പിക്കുന്നതിനും വീടുകളിൽ കറുവപട്ട ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. കറുവപ്പട്ട വാറ്റിയെടുക്കുന്ന...

വ്യത്യസ്തമായ സുഗന്ധവ്യജ്ഞനങ്ങൾ നമുക്ക് ചുറ്റുമുണ്ട്. അവയെല്ലാം താരതമ്യേന വിലയേറിയതുമാണ്. എന്നാൽ കുങ്കുമപ്പൂവ് അഥവാ സഫ്‌റോൺ എന്ന സുഗന്ധവ്യജ്ഞനം ഇവയിൽ ഭൂരിഭാഗത്തോടും താരതമ്യം ചെയ്യാൻ പോലുമാവാത്ത വിധം വിലപിടിപ്പുള്ളതാണ്....

വെരുകിന്റെ വിസർജ്യത്തിൽനിന്ന് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വിലയേറിയ കോഫി ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വിലയേറിയ കോഫിയുടെ പേരാണ് കോപ്പി ലുവാക്. ഒരുകിലോ വൈൽഡ് കോപ്പി ലുവാക്കിന് 25000 രൂപയോളം വിലയുണ്ട്....