അറിവുകൾ

നെല്ലു കൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷ്യപദാര്‍ഥമാണ് അവല്‍. അവല്‍ എന്നും അവില്‍ എന്നും മലയാളികള്‍ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. വടക്കെ ഇന്ത്യയിലൊക്കെ പൊഹ, ചിര, പൗവ എന്നൊക്കെ അവലിനെ വിളി ക്കുന്നു. ഇന്ത്യ,...

ഞാറ്റുവേല നോക്കി, പശുക്കരണവും പന്നിക്കരണവും നോക്കി, വെയിലുള്ള ഇടം തെരെഞ്ഞെടുത്തു, ആഴത്തില്‍ കിളച്ചു, കൃഷി തുടങ്ങുക ആണ്. പക്ഷെ, മണ്ണ് അതീവ പുളിരസമുള്ളതാണെങ്കിലോ? കുമ്മായ വസ്തുക്കള്‍ വിധിയാം...

സബുദാന എന്നും സാഗോ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന സംസ്‌കരിച്ചെടുത്ത സസ്യാഹാരമാണ് ചവ്വരി. ടാപിയോക്ക പേള്‍സ് എന്നൊരു പേരും ചവ്വരിയ്ക്കുണ്ട്. ഇന്ത്യന്‍ ഭക്ഷണസംസ്‌കാരത്തിലെ ഒരു അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ് ചവ്വരി. വിവിധ...

തെങ്ങ് കൃഷിക്ക് ഒരുങ്ങുമ്പോള്‍ മികച്ച തൈ കണ്ടെത്തുകയാണ് ആദ്യ പടി. ഒരേ സമയം പാകിയ തേങ്ങയില്‍ ആദ്യമാദ്യം മുളച്ചുവരുന്ന തൈകള്‍ക്ക് ഉല്പാദന ക്ഷമത കൂടുതലായിരിക്കും.വെള്ളത്തിലിട്ടാല്‍ ഞെട്ടുഭാഗം മുകളിലായി...

ഗോതമ്പില്‍ നിന്നുണ്ടാക്കുന്ന ഉത്പന്നമാണ് റവ അഥവാ സൂചി ഗോതമ്പ്. സെമോലിന എന്നും ഇതറിയപ്പെടുന്നു. സൂചി, റവ എന്നിവ ഹിന്ദി വാക്കുകളാണ്. ഉപ്പുമാവ്, ഇഡ്ഡലി, ദോശ, മധുരപലഹാരങ്ങള്‍ എന്നിവയുണ്ടാക്കാന്‍...

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള നാളികേര മേഖലയുടെ സമഗ്ര വികസനം ലക്ഷ്യമാക്കിക്കൊണ്ട് വര്‍ഷം തോറും സെപ്റ്റംബര്‍ 2-ാം തിയതി ലോക നാളികേര ദിനം ആചരിക്കുന്നത്. ഏഷ്യയിലെയും പസഫിക് ദ്വീപുകളിലെയും തെങ്ങ് കൃഷി...

ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങളില്‍ നിന്ന് നിര്‍മ്മിക്കുന്ന ആട്ടയും മൈദയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസമെന്താണെന്ന് ഇപ്പോഴും സംശയമുള്ളവരുണ്ടാകും. പോയേസ്യേ കുടുംബത്തില്‍ പെട്ട വിവിധ ഇനങ്ങളുള്ള ധാന്യചെടിയാണ് ഗോതമ്പ്. ലോകത്തെ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ളതും,...

വൃക്ഷായുര്‍വേദ വിധി പ്രകാരം ഹെര്‍ബല്‍കുനപജല്‍ (ഹരിതകഷായം) ഉണ്ടാക്കേണ്ട വിധം എങ്ങനെയാണെന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍:- 1. 200 ലിറ്റര്‍ ശേഷിയുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക്ഡ്രം അടപ്പുള്ളത് 1 എണ്ണം 2....

തെങ്ങിന്റെ ഏറ്റവും അപകടകാരിയായ ശത്രു ആണ് ചെമ്പന്‍ ചെല്ലി. ചെമ്പന്‍ ചെല്ലിയുടെ ആക്രമണം തുടക്കത്തില്‍ തന്നെ ശ്രദ്ധയില്‍ പെട്ടില്ലായെങ്കില്‍ പിന്നെ തെങ്ങിനെ രക്ഷിക്കുക വിഷമകരം ആകും. കൂര്‍ത്ത...