ഫലവര്‍ഗ്ഗങ്ങള്‍

വിശക്കുന്ന വയറുകൾക്കു പശ്ചിമഘട്ട മലനിരകളുടെ വരദാനം, ക്ഷാമകാലത്ത് ജഠരാഗ്നിയെ പിടിച്ചു നിർത്തിയ സ്വർഗീയ വരം, ഇന്ന് കേരളത്തിന്റെ ഔദ്യോഗിക ഫലം. അതത്രേ ചക്ക. ഏത് ധൂസര സങ്കൽപ്പത്തിൽ...

തണ്ണിമത്തന്‍ കൃഷിക്ക് ഒരുങ്ങാം. സ്ഥലം തെരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോള്‍ 6-8മണിക്കൂര്‍ വെയില്‍ കിട്ടുന്ന നല്ല ഇളക്കം ഉള്ള നീര്‍വാര്‍ച്ച ഉള്ള സ്ഥലം തന്നെ വേണം. അകലം : വരികള്‍ തമ്മില്‍...

അത്തി മരങ്ങളെ അറിയാത്തവരായി ആരാണുള്ളത്? പുരാതന കാലം മുതൽ തന്നെ അത്തിപ്പഴത്തിനായി ഇവയെ കൃഷി ചെയ്തിരുന്നു. സാംസ്കാരികപരമായും ഒത്തിരി പ്രാധാന്യമുണ്ട് അത്തി മരങ്ങൾക്ക്. മൊറേസിയെ സസ്യകുടുംബത്തിലെ അംഗമാണ്....

റൂട്ടേസിയെ സസ്യകുടുംബത്തിലെ സിട്രസ്സ് എന്ന ജനുസിലാണ് നാരകം ഉൾപ്പെടുന്നത്. നാരകത്തിന്റെ എട്ടോളം ഇനങ്ങൾ കേരളത്തിലുണ്ട്. ഓരോരുത്തരെയായി പരിചയപ്പെടാം. ചെറുനാരകം ഇംഗ്ലീഷിൽ ലെമൺ എന്ന് പറയുന്നത് ചെറുനാരകത്തെയാണ്. സിട്രസ്സ്...

ആത്തചക്ക എന്ന് കേൾക്കുമ്പോൾ തന്നെ വായിൽ കപ്പലോടുന്നവരായിരിക്കും നമ്മളിൽ പലരും. ആത്ത ചക്കയുടെ ഗുണങ്ങളെല്ലാം നമുക്കറിയാവുന്നതാണ്. പോഷകങ്ങളാൽ സമൃദ്ധമാണ് ആത്തചക്ക. പലതരം ആത്തചക്കയുണ്ട്. അനോണേസിയെ സസ്യകുടുംബത്തിലെ അനോണ...

പേരില്‍ തന്നെ വ്യത്യസ്തമായ ഒരു നാരങ്ങ. ബുദ്ധന്റെ കൈ നാരങ്ങ(Buddha's hand citron). നമ്മുടെ സാധാരണ നാരങ്ങയെ പോലെ വട്ടത്തിലുള്ളതല്ല ഈ നാരങ്ങ. കൈവിരലിന്റെ രൂപമാണ് ഈ...

പടിഞ്ഞാറന്‍ ആഫ്രിക്കകാരനായ Syndespalum dulciferum എന്ന മിറക്കിള്‍ ബെറിയുടെ ചരിത്രം രസകരമാണ്. പ്രമേഹ രോഗികള്‍ക്കും കീമോ തെറാപ്പി കഴിഞ്ഞ് രുചി മുകുളങ്ങളുടെ സംവേദന ക്ഷമത കുറഞ്ഞവര്‍ക്കും ഒക്കെ...

അബിയു എന്ന പഴത്തെ കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടുണ്ടോ? വര്‍ഷം മുഴുവന്‍ പഴങ്ങള്‍ തരുന്ന ഒരു പഴവര്‍ഗമാണ് അബിയു. ആമസോണ്‍ വനാന്തരങ്ങളില്‍ നിന്നാണ് ഇവയുടെ വരവ്. പ്യൂട്ടേറിയ കെയ്മിറ്റോ എന്ന...

ഒരു മാവെങ്കിലും ഇല്ലാത്ത ഒറ്റ വീട്ടുവളപ്പും കേരളത്തില്‍ ഉണ്ടാകില്ല. കേരളത്തിലെ എണ്‍പത്തേഴു ലക്ഷം വരുന്ന വീട്ടുവളപ്പുകളില്‍ നല്ലൊരു പങ്കും പതിനഞ്ച് സെന്റില്‍ താഴെ ആണ്. അതില്‍ വീടും...

ഉണക്കമുന്തിരിയെയാണ് റെയ്‌സിന്‍ അഥവാ കിസ്മിസ് എന്ന് പറയുന്നത്. ലോകമെമ്പാടും കിസ്മിസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുണ്ട്. അസംസ്‌കൃതമായി തന്നെയോ അല്ലെങ്കില്‍, പാചകം, ബേക്കിംഗ്, ബ്രൂയിംഗ് എന്നിവയിലും കിസ്മിസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. യുകെ, അയര്‍ലാന്റ്,...